Vorige

Anaisa Bruchner Amuse & Voorgerecht

  Anaisa Bruchner Amuse & Voorgerecht
Selecteer artikel:
     
 
 
 

Omschrijving:
 

Anaïsa Bruchner geeft eenvoudig te bereiden recepten voor amuses, voorgerechten en lichte soepen waarmee een diner stijlvol kan beginnen!



Allereerst komen amuses als insalata caprese fritta of een doperwtjessoep met Hollandse garnaaltjes op tafel, gevolgd door voorgerechten als ravioli met rode biet of een auberginetaartje met geitenkaas, amandel en honing.



Denk ook aan tapas, mezze en antipasti voor een tafel vol kleine heerlijkheden die samen een volledige maaltijd vormen. Om het diner succesvol af te sluiten en het nagerecht aan te kondigen, serveer je een kleine dessertamuse: eenhapstoetjes als tompoes met sabayon en aardbei, appelkruimel met ricotta en zelfs een petit dessert!Recensie(s)



Kleine hapjes als amuses, tapas enz. zijn populair. De kok kan er zich leuk mee profileren en de gasten kunnen snoepen zonder zich overvoerd te voelen. Hele maaltijden kunnen uit deze kleine ha pjes bestaan, maar ook het dessertbuffet is erg populair. De schrijfster die in Amsterdam een cateringbedrijf heeft, geeft in dit fris uitgegeven uitgegeven boek eenvoudige recepten voor amuses, kleine lichte soepjes, voorgerechten en kleine hapjes als maaltijd en dessert-amuses. De recepten zijn vaak versies van bekende en minder bekende gerechten. Simpele, goed uitvoerbare recepten. Belangrijk is wel de presentatie: daar valt of staat het effect van zo'n gerechtje mee. Alle gerechten werden mooi en sfeervol gefotografeerd. Met receptenregister





2

splinternieuw