Vorige

Het kookboek van Alice B. Toklas

  Het kookboek van Alice B. Toklas
Selecteer artikel:
     
 
 
 

Omschrijving:
 

Het kookboek van Alice B. Toklas werd voor het eerst in 1954 gepubliceerd en is meer dan een verzameling van zo'n 300 recepten: het is een boek vol verhalen over bijzondere diners. Toklas leefde, kookte en hield open huis in Parijs samen met haar levensgezellin Gertrude Stein.



Veertig jaar lang maakte ze bijzondere gerechten voor vrienden als Pablo Picasso, Ernest Hemingway, Henri Matisse, Scott Fitzgerald en Guillaume Apollinaire.

In hoofdstukken als 'Gerechten voor kunstenaars', 'De groentetuinen in Biligin' en 'Eten bij de Fransen thuis' haalt Toklas herinneringen op aan vrienden en aan de verrukkelijke gerechten die op tafel verschenen.



Recensie(s)



In 1954, acht jaar na de dood van Gertrude Stein met wie zij bijna 40 jaar samenleefde, schreef de auteur dit geestige kookboek vol recepten en herinneringen die een aardig beeld geven van vooral de eetgewoontes van twee Amerikaanse dames in Frankrijk tussen 1908 en 1964. Gertrude Stein hield in Parijs een drukke salon en ook in hun landhuis ontvingen zij veel gasten. Meer leesboek dan kookboek: zelden is duidelijk voor hoeveel personen een recept bestemd is (al valt uit de begeleidende anekdote wel iets te halen), veel ingredienten blijven typisch Frans en, de recepten zijn zeer tijdrovend (de dames hadden meestal een kok(kin)).



T2

als nieuw, nieuwstaat

excl. verzendkosten, verzendkosten koper